Welche Holzart wird für ein Flammlachsbrett empfohlen?

Wenn du Flammlachs zubereiten willst, ist die Wahl des richtigen Holzes entscheidend. Es geht nicht nur darum, das Brett stabil genug zu haben. Das Holz beeinflusst auch den Geschmack und die Aromen des Lachses. Nicht jedes Holz eignet sich dafür. Manche Hölzer entwickeln unangenehme Gerüche beim Erhitzen oder setzen sogar Schadstoffe frei. Außerdem ist die Sicherheit wichtig. Ein geeignetes Holz sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert, dass das Holz beim Grillen verbrennt oder splittert.

In diesem Ratgeber erfährst du, welche Holzarten für Flammlachsbretter empfehlenswert sind. Du lernst, worauf du bei der Holzauswahl achten solltest und welche Eigenschaften dein Flammlachsbrett haben muss. So kannst du dein Grillvergnügen mit leckerem, aromatischem Flammlachs sicher und mit gutem Gewissen genießen.

Geeignete Holzarten für Flammlachsbretter im Vergleich

Für ein Flammlachsbrett ist es wichtig, ein Holz zu wählen, das hitzebeständig und geschmacksneutral bis leicht aromatisch ist. So kann sich der charakteristische Lachsgeschmack optimal entfalten, ohne durch unangenehme oder zu starke Holzaromen gestört zu werden. Ebenso solltest du darauf achten, dass das Holz nicht zu harzig ist, da es beim Erhitzen sonst komisch riechen oder sogar gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen kann. Deshalb eignen sich viele heimische Hölzer besser als exotische Arten.

Holzart Eigenschaften Vorteile Nachteile
Zirbe (Arve) Milde Harzaromen, gute Hitzebeständigkeit Angenehmer Duft, natürliche antibakterielle Wirkung Relativ teuer, nicht überall erhältlich
Erle Weiches Holz, leicht aromatisch, gute Wärmeleitung Weit verbreitet, günstiger Preis Kann schnell durchbrennen bei falscher Handhabung
Eiche Robust, leicht herb im Geschmack Langlebig, gutes Brennverhalten Kann den Lachsgeschmack überlagern
Buche Dicht und schwer, neutral im Geschmack Gute Verfügbarkeit, preiswert Wenig aromatisch, weniger rustikaler Look
Fichte Weich, harzig Leicht zu bearbeiten Nicht empfohlen wegen Harz und schlechter Hitzebeständigkeit

Insgesamt sind Zirbe und Erle die besten Holzarten für Flammlachsbretter. Sie bieten ein ausgewogenes Verhältnis aus Aroma, Wärmeverteilung und Sicherheit. Eiche und Buche sind ebenfalls nutzbar, jedoch solltest du auf den gewünschten Geschmack achten. Fichte würde ich dir für Flammlachsbrett nicht empfehlen, da das Harz unerwünschte Gerüche und Schadstoffe verursachen kann.

Welches Flammlachsbrett-Holz passt zu wem?

Für den Hobbygriller

Wenn du gelegentlich im Garten grillst und dabei gerne mal Flammlachs ausprobieren möchtest, sind Holzarten wie Erle oder Buche ideal. Sie sind günstig, gut erhältlich und leicht in der Handhabung. Diese Hölzer bieten ein angenehmes Aroma, ohne den Geschmack des Lachses zu überdecken. So kannst du dich langsam an das Thema herantasten, ohne viel Geld auszugeben.

Empfehlung
Czaja Feuerschalen® Flammlachsbretter für Feuerschalen, 2er Set Räucherbrett aus Buchenholz incl. stabilen Edelstahl Halterungen
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  • ?Lieferumfang: Sie erhalten 2 Stück Original CZAJA-Flammlachsbretter in der Größe XL (50cm Breite x 15cm Höhe).Die äußerst qualitativen Flammlachsbretter sind jeweils 2cm stark und entsprechend Robust. Dieses Produkt ist kein Wegwerfprodukt - Sie können die Bretter mehrfach wiederverwenden.</p>
  • ?Material: Die Flammlachsbretter sind aus natürlichem Buchenholz und hochwertigen Edelstahl-Halterungen hergestellt und werden 100% in Deutschland gefertigt. Das Holz stammt aus nachhaltigem Anbau und das Produkt wird ohne chemische Substanzen hergestellt.</p>
  • ?Verstellbar: Die Flammlachsbretter werden inkl. verstellbaren Fischhaltern aus Edelstahl geliefert und sind geeignet für alle handelsüblichen Feuerschalen mit einer Blechstärke bis 3mm.</p>
  • ?Universell einsetzbar: Dieses CZAJA-Produkt ist optimal für die Zubereitung von schmackhaften Lachs-/ Fischhälften bis ca.1,2kg und kann darüber hinaus auch für das Grillen von jeglichem Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet werden.<br>Die Bretter lassen sich gewässert und auch ungewässert nutzen.</p>
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Bargen Flammlachsbrett 55 x 18 cm - Flammlachsbretter mit Edelstahl-Halterung - Premium Grillzubehör für Feuerschalen und Kugelgrill
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  • ?????? & ????????? - Sicherheit ist am Feuer sehr wichtig. Durch das besondere Einrast-System der Halterung kann das Brett nie nach vorne wegkippen - auch bei schwereren Lachsfilets.
  • ???????????????? - Unsere Buchenholz-Bretter sind naturbelassen, unbehandelt und aus einem Stück Massivholz gefertigt. Behandelte bzw. verleimte Bretter können gesundheitsgefährdend sein, da hier Giftstoffe aus dem Holz ins Fleisch übergehen können.
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  • ???????? ?????-??????????? - Für ein perfekt durchgegartes und saftiges Lachsfilet muss die Hitze stimmen - nicht zu heiß und nicht zu kalt! Mithilfe unserer ausführlichen Anleitung, dem Neigungswinkel-Einstellsystem und der Wendbarkeit des Bretts wird Ihnen jeder Lachs gelingen.
  • ????????????? - Das Lachsbrett ist aus gedämpfter 25mm dickem Buchenholz mit der Holzqualitätsstufe A. Gedämpftes Holz ist spannungsfreier und weniger anfällig für Spannungsrisse. In der Regel, bei richtiger Benutzung und Pflege kann das Brett unbegrenzt oft eingesetzt werden.
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Empfehlung
onlyfire Flammlachsbrett, 2 x Flammlachsbretter mit 4-Fach Verstellbare Edelstahl-Halterung, Grillzubehör für Feuerschalen und Kugelgrill, Beidseitig Verwendbar, Wiederverwendbar
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  • [ Detaillierte Abmessungen ] Flammlachsbrett: 50 × 14,5 cm, Edelstahlhalterung: 9 × 13 cm. Das Paket enthält 2 Zedernholzbrett, 1 Edelstahlhalterung, 2 Schrauben, 1 Befestigungskabel und eine Bedienungsanleitung.
  • [ Ganz Natürlich und Harmlos ] Die Onlyfire Räucherbrett von werden aus natürlichem Zedernholz hergestellt, das unbehandelt und frei von chemischen Zusätzen ist und aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt.
  • [ Einfache Wärmeeinstellung ] Der Ständer ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und verfügt über 4 verstellbare Neigungswinkel für eine einfache Temperaturkontrolle. So lässt sich die richtige Position je nach gewünschter Temperatur einstellen, um ein leckeres und saftiges Lachsfilet zu grillen.
  • [ Universelle Anwendung ] Der Edelstahlhalter ist mit den meisten Feuerstellen und Grills kompatibel und kann in Weber Kettle Holzkohlegrill (Wandstärke bis 8 mm) .
  • [ Leicht zu Tragen ] Die Tragbar Flammlachsbrett ist wiederverwendbar und kann zum Kochen auf beiden Seiten verwendet werden. Ob auf Reisen oder beim Grillen im Freien, die Flame Salmon Plate ist sehr tragbar und praktisch, so dass Sie ein gegartes und saftiges Lachsfilet genießen können, während Sie sich unterhalten und lachen.
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Für den Grillprofi

Wenn du häufiger grillst und Wert auf ein besonderes Geschmackserlebnis legst, lohnt sich die Investition in hochwertigere Hölzer wie Zirbe. Die Zirbe bringt eine feine, natürliche Würze mit und hat zugleich antibakterielle Eigenschaften. Sie hält Hitze gut aus und sorgt für ein gleichmäßiges Garergebnis. Für Profis, die gern experimentieren, kann auch Eiche eine Option sein – allerdings mit Bedacht, um den Lachs nicht zu dominieren.

Je nach Budget

Für ein kleines Budget bieten sich Holzarten wie Erle oder Buche an. Sie sind preiswert und dennoch gut geeignet. Wenn du bereit bist, etwas mehr auszugeben, bringt Zirbenholz den größten Genuss. Für den mittleren Preisbereich ist Eiche eine robuste Alternative. Dabei solltest du bedenken, dass günstige Hölzer schneller ersetzt werden müssen, wenn sie durchbrennen.

Passend zum Gartentyp

In einem großen Garten mit festem Grillplatz kannst du ruhig ein robusteres und schwereres Holz wie Eiche oder Zirbe wählen. Sie sind langlebiger und eignen sich gut für häufiges Grillen. Wenn du oft mobil oder unterwegs bist, empfiehlt sich ein leichtes Flammlachsbrett aus Buche oder Erle, das einfacher zu transportieren ist und flexibler einsetzbar bleibt.

So kannst du dein Flammlachsgrillen genau auf deine Bedürfnisse anpassen und das beste Holz für dich auswählen.

Wie findest du das richtige Holz für dein Flammlachsbrett?

Welcher Geschmack soll im Vordergrund stehen?

Überlege dir, ob du ein dezentes Aroma bevorzugst oder ob das Holz eine leichte Würze mitbringen darf. Zirbe verleiht zum Beispiel ein sanft würziges Aroma, das gut zum Lachs passt. Wenn du möglichst neutral bleiben möchtest, sind Buche oder Erle eine gute Wahl.

Wie wichtig ist dir die Haltbarkeit?

Möchtest du das Brett lange verwenden und oft einsetzen? Dann sind robuste Hölzer wie Eiche oder Zirbe zu empfehlen. Sie halten die Hitze gut aus und neigen weniger zum Durchbrennen. Für Gelegenheitsgriller reichen preiswertere Hölzer wie Buche oder Erle.

Legst du Wert auf Sicherheit und einfache Handhabung?

Ein sicheres Holz ist harzarm und gibt keine schädlichen Stoffe ab. Hölzer wie Fichte solltest du vermeiden, da sie durch Harz unerwünschte Dämpfe bilden können. Am besten eignen sich heimische, unbehandelte Hölzer.

Fazit: Die beste Holzart für dein Flammlachsbrett wählst du, indem du Geschmack, Haltbarkeit und Sicherheit abwägst. Für Einsteiger sind Buche oder Erle eine praktische Wahl. Wer öfter grillt und Wert auf Geschmack legt, ist mit Zirbe oder Eiche gut beraten.

Alltagssituationen, in denen die richtige Holzart für Flammlachsbretter zählt

Empfehlung
Flammlachsbretter 2er Set Räucherbretter für Lachsfilet Flammlachsbrett für Feuerschale aus Cedernholz mit Winkelsystem & HL Kauf-Block
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  • Hochwertig – Unsere Flammlachsbretter bestehen aus 100 % natürlichem Zedernholz, das beim Garen ein intensives Raucharoma entfaltet. Jedes Räucherbrett ist nachhaltig produziert und langlebig.
  • Stabil – Dank des hochwertigen Edelstahl Winkelsystems hält das Flammlachsbrett für Feuerschale und Grill das Fischfilet sicher in Position, sodass es gleichmäßig gegart wird, ohne zu verrutschen.
  • Vielseitig – Das Flammlachsbrett eignet sich perfekt für die Feuerschale oder den klassischen Holzkohlegrill. Ideal für die Zubereitung von Lachsfilet mit aromatischem Raucharoma.
  • Praktisch – Das Flammlachsbretter 2er Set ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Filets – perfekt für gesellige Grillabende. Auch als Räucherbretter für Lachsfilet oder andere Fischsorten nutzbar.
  • Einfache Handhabung – Die Lachsbretter lassen sich schnell montieren und sicher an der Feuerschale oder am Grill befestigen. Ideal, um Flammlachs traditionell zuzubereiten.
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Empfehlung
Relaxdays Flammlachsbretter 2er Set, Räucherbrett f. Lachsfilet, Zedernholzbrett, neigbare Edelstahl Halterungen, Natur
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  • Köstlich: Mit dem 2er Set Lachsbretter Flammlachs selber zubereiten - Auch für Forelle, Barsch uvm.
  • Vielseitig: Grillbretter mit Halterung für Feuerschale und Grill - Geeignet bis 3 mm Wandstärke
  • Unbehandelt: Holzbrett aus Zedernholz für ein süßliches Raucharoma - Maße B x T: ca. 46 x 15,5 cm
  • Robust: Klammer und Halterung aus Edelstahl - Langlebiges Material zur Fixierung und Arretierung
  • Rustikal: Ursprüngliche Zubereitung für saftiges Fischfilet - Flammbrett ist zugleich Servierbrett
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Bargen Flammlachsbretter mit Stabiler Edelstahl-Halterung 32 x 15 cm - Grillzubehör für Feuerschalen und Kugelgrill (2er Set)
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  • Sicher & Standfest - Sicherheit ist am Feuer sehr wichtig. Durch das besondere Einrast-System der Halterung kann das Brett unter der eigenen Last nie nach vorne wegkippen.
  • Universell einsetzbar - Die Halterung ist kompatibel mit den meisten erhältlichen Feuerschalen und Grills (Wandstärke bis zu 6mm). Selbst auf gewölbte Kanten (bei vielen Kugelgrills üblich) kann die Halterung aufgesteckt werden.
  • Verwendung als Räucherbrett - Verwende das Buchenholz-Brett auch als Räucherbrett. Durch seine 18mm Dicke kann es bei richtiger Benutzung sehr oft als Grillplanke eingesetzt werden.
  • Einfache Hitze-Regulierung - Für ein perfekt durchgegartes und saftiges Lachsfilet muss die Hitze stimmen - nicht zu heiß und nicht zu kalt! Mithilfe unserer ausführlichen Anleitung und dem 5 Stufigen Neigungswinkel-Einstellsystem wird Ihnen jeder Lachs gelingen.
  • Langlebigkeit - Das Lachsbrett ist aus gedämpfter 18mm dickem Buchenholz mit der Holzqualitätsstufe A. Gedämpftes Holz ist spannungsfreier und weniger anfällig für Spannungsrisse. In der Regel, bei richtiger Benutzung und Pflege kann das Brett unbegrenzt oft eingesetzt werden.
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Das erste Flammlachs-Grillerlebnis im Familienkreis

Stell dir vor, du planst einen entspannten Grillabend mit Familie und Freunden. Du möchtest besonderen Flammlachs servieren und suchst nach einem passenden Flammlachsbrett. Entscheidest du dich für die richtige Holzart, etwa Erle, überzeugt der Lachs durch seinen milden Rauchgeschmack. Die Holzart sorgt dafür, dass das Brett stabil bleibt und nicht zu schnell verbrennt. So kannst du entspannt den Geschmack genießen, ohne dich um Holzsplitter oder unangenehme Gerüche zu sorgen. Das Ergebnis sind zufriedene Gäste und ein Grillabend mit entspanntem Flair.

Der Hobbygrilltag mit Freunden im Garten

Du hast dich mit Freunden zum Grillen im Garten verabredet und möchtest zeigen, was du kannst. Du hast dir ein Zirbenholzbrett besorgt, das nicht nur durch seine wertige Optik angenehm auffällt, sondern auch mit seinem feinen Aroma den Flammlachs verfeinert. Dank der guten Haltbarkeit des Holzes kannst du das Brett mehrfach verwenden und hast trotzdem wenig Verbrauchsmaterial. Die Kombination aus Grill und Holz sorgt für den Wow-Effekt bei deinem Grillteam.

Die Herausforderung bei wechselnden Wetterbedingungen

Du bist jemand, der seinen Grillplatz auch bei Wind und leichtem Regen nutzt. Hier ist die Wahl eines widerstandsfähigen Holzs wie Eiche sinnvoll. Das Brett widersteht Feuchtigkeit besser und lässt sich gut lagern. Auch die warmen Temperaturen auf dem Grill verteilt es gleichmäßig. So kannst du auch bei unsicherem Wetter guten Flammlachs zaubern, ohne dass das Holz leidet oder splittert.

Diese Beispiele zeigen dir, wie relevant die Wahl der Holzart ist. Sie beeinflusst deine Sicherheit, den Geschmack und den Spaß am Grillen erheblich. Die richtige Entscheidung erleichtert dir den Alltag und sorgt für zuverlässige Ergebnisse beim Flammlachsgrillen.

Häufig gestellte Fragen zu Holzarten für Flammlachsbretter

Warum ist die Holzart bei Flammlachsbrettern wichtig?

Die Holzart beeinflusst sowohl den Geschmack des Lachses als auch die Sicherheit beim Grillen. Bestimmte Hölzer können unerwünschte Aromen oder sogar Schadstoffe abgeben. Deshalb ist es wichtig, ein geeignetes Holz zu wählen, das hitzebeständig und möglichst harzarm ist.

Welche Holzarten sollte ich vermeiden?

Hölzer mit hohem Harzgehalt, wie Fichte oder Tanne, eignen sich nicht für Flammlachsbretter. Sie können beim Erhitzen unangenehme Gerüche entwickeln und Schadstoffe freisetzen. Außerdem brennen solche Hölzer leichter durch und sind deshalb weniger sicher.

Empfehlung
Fire World | Flammlachsbrett | Lachsbrett aus Edelstahl | Grillzubehör für Feuerschale und Kugelgrill mit 180° Wendefunktion | Feuerfest | Flammlachshalter | Flammlachsbretter | Made in Germany
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  • ? FEUERFEST?Das Flammlachsbrett ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, dadurch entsteht kein Anbrennen oder Rissbildung durch zu hohe Hitze oder falscher Benutzung.
  • ? NACHHALTIGKEIT?Das Edelstahlbrett kann unbegrenzt oft eingesetzt werden ohne das Sie je das Brett wechseln müssen. Sie werden ein Lebenlang freude mit dem Edelstahlbrett haben und das ist richtige Nachhaltigkeit.
  • ? EINFACHE REINIGUNG?Alle Teile inkl. dem Edelstahl Brett können einfach mit der Spülmaschine gereinigt werden. Kein mühsames Abwaschen des Bretts hinterher notwendig.
  • ? PRODUKT-DETAILS?Maße 52 x 16 x 4 cm, 180 ° Wendbar, 5 abrutschsichere Neigungswinkel für Feuerschalen und Kugelgrills mit Wandstärken bis 6 mm
  • ? MADE IN GERMANY?Gefertigt in unserer Familien-Manufaktur.
29,90 €34,90 €
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Czaja Feuerschalen® Flammlachsbretter für Feuerschalen, 2er Set Räucherbrett aus Buchenholz incl. stabilen Edelstahl Halterungen
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  • ?Lieferumfang: Sie erhalten 2 Stück Original CZAJA-Flammlachsbretter in der Größe XL (50cm Breite x 15cm Höhe).Die äußerst qualitativen Flammlachsbretter sind jeweils 2cm stark und entsprechend Robust. Dieses Produkt ist kein Wegwerfprodukt - Sie können die Bretter mehrfach wiederverwenden.</p>
  • ?Material: Die Flammlachsbretter sind aus natürlichem Buchenholz und hochwertigen Edelstahl-Halterungen hergestellt und werden 100% in Deutschland gefertigt. Das Holz stammt aus nachhaltigem Anbau und das Produkt wird ohne chemische Substanzen hergestellt.</p>
  • ?Verstellbar: Die Flammlachsbretter werden inkl. verstellbaren Fischhaltern aus Edelstahl geliefert und sind geeignet für alle handelsüblichen Feuerschalen mit einer Blechstärke bis 3mm.</p>
  • ?Universell einsetzbar: Dieses CZAJA-Produkt ist optimal für die Zubereitung von schmackhaften Lachs-/ Fischhälften bis ca.1,2kg und kann darüber hinaus auch für das Grillen von jeglichem Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet werden.<br>Die Bretter lassen sich gewässert und auch ungewässert nutzen.</p>
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Fire World - Flammlachsbrett - 1er Set Flammlachsbrett - Flammlachsbretter mit Halterung aus Edelstahl - Lachsbrett aus Buche - Feuerschale - Räucherbrett - Flammlachs - Made in Germany
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  • ?PRODUKT-DETAILS?Maße = ca. 50 x 15 x 2 cm | Für Fischhälften bis 1,5 kg optimal | 1 Brett inkl. Halterungen für Feuerschalen bis 3,5 mm Stärke
  • ?NACHHALTIGKEIT?Unsere Flammlachsbretter werden aus hochwertigem Buchenholz gefertigt. Alle Edelstahlteil sind Spülmaschinenfest und pflegeleicht. Einfache Handhabung und eindrucksvolles Grillerlebnis!
  • ?FIRE WORLD QUALITÄT?Unser Buchenholz ist naturbelassen, frei von chemischen Zusätzen und stammt aus nachhaltigem Forst. Wir beziehen unser Holz aus Deutschland und unterstützen dadurch regionale Unternehmen.
  • ?SICHERHEIT?Die Edelstahl-Steckverbindung mit mehreren Einraststufen ermöglicht es, die Entfernung zur Hitzequelle sicher zu variieren – und das ganz ohne Schrauben. Die Edelstahl-Klammer fixiert Ihren Fisch optimal für den Garvorgang.
  • ? MADE IN GERMANY? Gefertigt in unserer Familien-Manufaktur.
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Wie lange hält ein Flammlachsbrett aus Zirbenholz?

Zirbenholz ist sehr robust und hält bei regelmäßiger Pflege und schonender Anwendung lange. Die natürliche antibakterielle Wirkung schützt zusätzlich vor Verunreinigungen. Trotzdem solltest du das Brett nach einigen Nutzungen kontrollieren und gegebenenfalls austauschen, wenn es Risse oder starke Verfärbungen zeigt.

Kann ich jedes unbehandelte Holz verwenden?

Nicht alle unbehandelten Hölzer sind geeignet. Es kommt darauf an, ob das Holz harzarm und hitzebeständig ist. Auch das Aroma spielt eine Rolle, damit es den Fischgeschmack nicht negativ beeinflusst.

Wie pflege ich mein Flammlachsbrett am besten?

Reinige das Brett nach der Nutzung mit warmem Wasser und einer Bürste, ohne scharfe Reinigungsmittel. Lass es gut trocknen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Regelmäßiges Einölen mit speziellem Holzöl hilft, das Holz geschmeidig und haltbar zu halten.

Checkliste: Holzart für dein Flammlachsbrett richtig auswählen

  • Harzarm oder harzfrei?

Achte darauf, dass das Holz wenig oder kein Harz enthält. Harziges Holz kann beim Erhitzen unangenehmes Aroma und Schadstoffe freisetzen.

  • Geschmacksneutral oder aromatisch?

  • Überlege, ob du ein Holz möchtest, das den Lachs nur leicht aromatisiert, wie Zirbe, oder eher neutral, wie Buche, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.

  • Haltbarkeit und Stabilität